തിരുവനന്തപുരം: സംസ്ഥാനത്ത് കോഴിയിറച്ചിയുടെ വില വീണ്ടും കുത്തനെ ഉയർന്നതോടെ സാധാരണ ഉപഭോക്താക്കളും ഭക്ഷ്യവ്യാപാരികളും ഒരുപോലെ പ്രതിസന്ധിയിലായി. കഴിഞ്ഞ ഏതാനും ആഴ്ചകളായി തുടരുന്ന വിലവർധന ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ രൂക്ഷമായിരിക്കുകയാണ്. നിലവിൽ ഒരു കിലോഗ്രാം കോഴിയിറച്ചിക്ക് ഏകദേശം 300 രൂപയാണ് വിപണിയിൽ ഈടാക്കുന്നത്. ജീവനുള്ള കോഴിയുടെ വിലയും കിലോയ്ക്ക് 164 മുതൽ 170 രൂപ വരെയായി ഉയർന്നിട്ടുണ്ട്. വിലക്കയറ്റത്തിന്റെ പ്രതിഫലനം ഹോട്ടലുകളിലും ചായക്കടകളിലും വ്യക്തമായി അനുഭവപ്പെടുന്ന സാഹചര്യമാണ്. പല സ്ഥലങ്ങളിലും കോഴിവിഭവങ്ങളിൽ ഇറച്ചിക്കഷണങ്ങളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയോ വില വർധിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്ന അവസ്ഥയാണ് നിലവിലുള്ളത്.
ഉപതലക്കെട്ട്: തീറ്റവില വർധനയാണ് പ്രധാന കാരണം
കോഴിയിറച്ചിയുടെ വില ഉയരാൻ പ്രധാന കാരണം കോഴിത്തീറ്റയുടെ ചെലവിലുണ്ടായ വൻ വർധനയാണെന്ന് പൗൾട്രി മേഖലയിലുള്ളവർ വ്യക്തമാക്കുന്നു. വെറും ഒന്നര മാസത്തിനുള്ളിൽ 50 കിലോഗ്രാം കോഴിത്തീറ്റയുടെ ഒരു ചാക്കിന് 500 രൂപയിലേറെ വർധന രേഖപ്പെടുത്തി. നേരത്തെ 1,350 രൂപയ്ക്ക് ലഭിച്ചിരുന്ന ചാക്കിന് ഇപ്പോൾ ഏകദേശം 1,850 രൂപയാണ് നൽകേണ്ടിവരുന്നത്. തീറ്റ നിർമ്മിക്കാൻ ആവശ്യമായ ചോളം, സോയാബീൻ, ഗോതമ്പ്, ഉണക്കമീൻ തുടങ്ങിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ലഭ്യത കുറഞ്ഞതും വില ഉയർന്നതുമാണ് ഈ വർധനയ്ക്ക് പിന്നിലെ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ. ഉൽപാദനച്ചെലവ് വർധിച്ചതോടെ കോഴിവളർത്തൽ തന്നെ വലിയ സാമ്പത്തിക ബാധ്യതയായി മാറിയെന്നാണ് കർഷകരുടെ വിലയിരുത്തൽ.
ഉപതലക്കെട്ട്: കോഴിക്കുഞ്ഞിനും മരുന്നിനും വിലക്കയറ്റം
More Read
തീറ്റയുടെ വില മാത്രമല്ല, കോഴിക്കുഞ്ഞുങ്ങളുടെയും മരുന്നുകളുടെയും വിലയിൽ വലിയ വർധനയാണ് ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത്. മുമ്പ് ഏകദേശം 25 രൂപയ്ക്ക് ലഭിച്ചിരുന്ന ഒരു കോഴിക്കുഞ്ഞിന് ഇപ്പോൾ 45 രൂപയിലധികം ചെലവാകുന്നുവെന്നാണ് ഫാം ഉടമകൾ പറയുന്നത്. അതേസമയം കോഴികൾക്ക് നൽകുന്ന മരുന്നുകളുടെ വിലയും ഇരട്ടിയിലധികം ഉയർന്നിട്ടുണ്ട്. ഇതോടെ ഒരു ബാച്ച് കോഴികളെ വളർത്തുന്നതിനുള്ള മൊത്തം ചെലവ് ഗണ്യമായി വർധിച്ചു. ഈ അധികഭാരം വിപണിയിൽ ഇറച്ചിവിലയായി പ്രതിഫലിക്കുകയാണെന്നും ഉൽപാദകർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു.
ഉപതലക്കെട്ട്: ഹോട്ടൽ-ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് മേഖലയിലും പ്രതിസന്ധി
കോഴിയിറച്ചിയുടെ വിലക്കയറ്റം ഏറ്റവും കൂടുതൽ ബാധിച്ചിരിക്കുന്ന മേഖലകളിൽ ഒന്നാണ് ഹോട്ടലുകളും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് സ്ഥാപനങ്ങളും. ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ചെലവ് കുത്തനെ ഉയർന്നതോടെ പല വ്യാപാരികളും വില വർധിപ്പിക്കുകയോ അളവ് കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ട സാഹചര്യം നേരിടുകയാണ്. ചെറിയ ഭക്ഷണശാലകളിൽ പോലും മുൻപ് ലഭിച്ചിരുന്ന അളവിൽ കോഴിയിറച്ചി നൽകാൻ കഴിയാത്ത അവസ്ഥയാണ്. ഉപഭോക്താക്കളുടെ എണ്ണത്തിൽ കുറവ് വരാതിരിക്കാനായി ചില വ്യാപാരികൾ ലാഭവിഹിതം കുറച്ചാണ് വ്യാപാരം തുടരുന്നത്.
More Read
ഉപതലക്കെട്ട്: പോത്തിറച്ചിക്കും ഉയർന്ന വില തുടരും
കോഴിയിറച്ചിക്കൊപ്പം പോത്തിറച്ചിയുടെയും വില ഉയർന്ന നിലയിൽ തുടരുകയാണ്. ഇതര സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ നിന്ന് കന്നുകാലികളെ എത്തിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട നിയന്ത്രണങ്ങൾ നിലനിൽക്കുന്നതിനാൽ വിപണിയിൽ ലഭ്യത കുറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. ഈസ്റ്റർ സമയത്ത് ഒരു കിലോ പോത്തിറച്ചിയുടെ വില 500 രൂപയായി ഉയർന്നിരുന്നു. പിന്നീട് വിലയിൽ കാര്യമായ കുറവൊന്നും ഉണ്ടായിട്ടില്ല. ഇതോടെ ഇറച്ചി വാങ്ങുന്ന കുടുംബങ്ങൾക്ക് അധിക സാമ്പത്തിക ബാധ്യതയാണ് നേരിടേണ്ടിവരുന്നത്.
ഉപതലക്കെട്ട്: പൗൾട്രി മേഖല ഗുരുതര വെല്ലുവിളിയിൽ
കേരളത്തിലെ പൗൾട്രി മേഖല നിലവിൽ കടുത്ത പ്രതിസന്ധിയിലൂടെയാണ് കടന്നുപോകുന്നത്. വർധിച്ച ഉൽപാദനച്ചെലവും കുറഞ്ഞ ലാഭവും കാരണം നിരവധി ചെറുകിട ഫാമുകൾ പ്രവർത്തനം അവസാനിപ്പിച്ചിരിക്കുകയാണ്. തൊഴിലാളികളുടെ വേതനം, വൈദ്യുതി ചെലവ്, മരുന്നുകൾ, തീറ്റ എന്നിവയുടെ ചെലവ് തുടർച്ചയായി ഉയരുമ്പോൾ കോഴിവളർത്തലിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന വരുമാനം ചെലവിന് അനുസരിച്ച് വർധിക്കുന്നില്ലെന്നാണ് ഫാം ഉടമകൾ പറയുന്നത്. ഇതോടെ പുതിയ നിക്ഷേപങ്ങൾ നടത്താനും പലരും മടിക്കുകയാണ്.
ഉപതലക്കെട്ട്: ഓണച്ചന്തയ്ക്ക് മുന്നറിയിപ്പ്
സംസ്ഥാന സർക്കാർ അടിയന്തരമായി ഇടപെട്ട് പൗൾട്രി മേഖലയ്ക്ക് ആവശ്യമായ പിന്തുണയും വിപണി സ്ഥിരതയും ഉറപ്പാക്കുന്ന നടപടികൾ സ്വീകരിച്ചില്ലെങ്കിൽ വരും മാസങ്ങളിൽ സ്ഥിതി കൂടുതൽ സങ്കീർണമാകുമെന്ന ആശങ്കയാണ് മേഖലയിലുള്ളവർ പങ്കുവെക്കുന്നത്. പ്രത്യേകിച്ച് ഓണക്കാലത്ത് കോഴിയിറച്ചിക്കുള്ള ആവശ്യകത വർധിക്കുന്നതിനാൽ വില വീണ്ടും ഉയരാൻ സാധ്യതയുണ്ടെന്നാണ് വിലയിരുത്തൽ. നിലവിലെ സാഹചര്യങ്ങൾ തുടർന്നാൽ ഓണത്തോടെ ഒരു കിലോഗ്രാം കോഴിയിറച്ചിയുടെ വില 350 രൂപ കടക്കാമെന്നാണ് വിപണി നിരീക്ഷകർ കണക്കാക്കുന്നത്. ഉൽപാദനച്ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ലഭ്യത ഉറപ്പാക്കുന്നതിനുമായി ഫലപ്രദമായ ഇടപെടലുകൾ ഉണ്ടായില്ലെങ്കിൽ കോഴിയിറച്ചി സാധാരണ കുടുംബങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ അകന്നുപോകാനുള്ള സാധ്യതയും തള്ളിക്കളയാനാകില്ല.
