കോട്ടയം ബോർമകളിൽ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ പരിശോധന; പഴകിയ എണ്ണയും വൃത്തിഹീനമായ പലഹാരങ്ങളും പിടിച്ചെടുത്തു

കോട്ടയം: വീടുകൾ കേന്ദ്രീകരിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്ന ചെറുബോർമകളിൽ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പ് നടത്തിയ പരിശോധനയിൽ ഗുരുതരമായ ശുചിത്വവീഴ്ചകൾ കണ്ടെത്തി. കരിയോയിൽ പോലുള്ള പഴകിയ എണ്ണയിൽ പലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതും, വൃത്തിഹീനമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതും പരിശോധനയിൽ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടു. കോട്ടയത്ത് 15 ലിറ്റർ പഴകിയ എണ്ണയും 1,315 എണ്ണപ്പലഹാരങ്ങളും പിടിച്ചെടുത്തു. നിയമലംഘനങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയ രണ്ട് സ്ഥാപനങ്ങൾ അടച്ചുപൂട്ടി.

വീടുകൾ കേന്ദ്രീകരിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്ന ബോർമകളിൽ ഗുരുതര വീഴ്ച

വൻകിട ബേക്കറികൾക്ക് സ്വന്തമായി ബോർമ സംവിധാനങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും ചെറുകിട ടീ ഷോപ്പുകളിലേക്കും ബേക്കറികളിലേക്കും പലഹാരങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നത് വീടുകൾ കേന്ദ്രീകരിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്ന ചെറുബോർമകളാണ്.

ദിവസം ആയിരത്തിലേറെ പലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന ഇത്തരം സ്ഥാപനങ്ങളിൽ പലതും ആവശ്യമായ ശുചിത്വ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നില്ലെന്നാണ് പരിശോധനയിലെ കണ്ടെത്തൽ. പലഹാരങ്ങൾ അടുക്കിവച്ചിരിക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ ഈച്ചകൾ വട്ടമിട്ട് പറക്കുന്നതും പഴകിയ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതും ഉദ്യോഗസ്ഥർ കണ്ടെത്തി.

കോട്ടയത്ത് 16 സ്ഥാപനങ്ങളിൽ പരിശോധന; രണ്ട് ബോർമകൾ അടച്ചുപൂട്ടി

തിരുനക്കര, കുമ്മനം, ഈരാറ്റുപേട്ട, പാലാ, ചങ്ങനാശ്ശേരി എന്നിവിടങ്ങളിൽ നാല് സ്ക്വാഡുകളായി തിരിഞ്ഞാണ് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പ് പരിശോധന നടത്തിയത്.

ആകെ 16 സ്ഥാപനങ്ങളിൽ പരിശോധന നടത്തി. വൃത്തിഹീനമായ സാഹചര്യത്തിൽ പ്രവർത്തിച്ചിരുന്ന ലൈസൻസില്ലാത്ത രണ്ട് സ്ഥാപനങ്ങൾ അടച്ചുപൂട്ടി. നിയമലംഘനങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയ അഞ്ച് സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് പിഴ ചുമത്തുകയും എട്ട് സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് നോട്ടീസ് നൽകുകയും ചെയ്തു.

ലൈസൻസില്ലാത്ത ചെറുബോർമകൾ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പിന് വെല്ലുവിളി

കുടിൽവ്യവസായ മാതൃകയിൽ ആരംഭിക്കുന്ന ചെറുബോർമകളിൽ പരിശോധന കാര്യക്ഷമമല്ലെന്ന ആശങ്കയും ഉയരുന്നുണ്ട്. പല സ്ഥാപനങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനസ്ഥലങ്ങൾ ഉദ്യോഗസ്ഥർക്ക് പോലും അറിയില്ലെന്നാണ് റിപ്പോർട്ടുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.

ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ലൈസൻസില്ലാതെ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഇത്തരം സ്ഥാപനങ്ങൾ പുലർച്ചെ തന്നെ പലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി വാഹനങ്ങളിൽ കടകളിലെത്തിക്കുന്നു. ചില്ലുകൂടുകളിൽ ആകർഷകമായി നിരത്തിവെക്കുന്ന പലഹാരങ്ങൾ ഉപഭോക്താക്കൾ വാങ്ങുമ്പോൾ അവ എവിടെനിന്നാണ് എത്തുന്നതെന്നോ എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നതെന്നോ അന്വേഷിക്കാറില്ല.

കോഴിക്കോട്ടും ഓപ്പറേഷൻ തെളിമയുടെ ഭാഗമായി മിന്നൽ പരിശോധന

അതേസമയം, കോഴിക്കോട് ജില്ലയിലും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പ് നടത്തിയ പരിശോധനയിൽ വൻതോതിൽ പഴകിയ എണ്ണയും വൃത്തിഹീനമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളും പിടിച്ചെടുത്തു.

സംസ്ഥാനവ്യാപകമായി നടപ്പാക്കുന്ന ഓപ്പറേഷൻ തെളിമ 2.0-ന്റെ ഭാഗമായി പുലർച്ചെ ഒരു മണിക്ക് ആരംഭിച്ച മിന്നൽ പരിശോധനയിൽ 440 ലിറ്റർ സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത ഭക്ഷ്യ എണ്ണയും ആയിരക്കണക്കിന് ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളും പിടിച്ചെടുത്ത് നശിപ്പിച്ചു.

വൃത്തിഹീനമായ സാഹചര്യത്തിൽ പ്രവർത്തിച്ച നാല് സ്ഥാപനങ്ങൾ അടച്ചുപൂട്ടി. ലൈസൻസില്ലാതെ പ്രവർത്തിച്ച രണ്ട് സ്ഥാപനങ്ങൾക്കെതിരെയും നടപടി സ്വീകരിച്ചു.

കോഴിക്കോട്ട് പിടിച്ചെടുത്തത് ആയിരക്കണക്കിന് പലഹാരങ്ങൾ

വൻതോതിൽ എണ്ണക്കടികൾ തയ്യാറാക്കി റീട്ടെയിൽ കടകളിലേക്കും ചായക്കടകളിലേക്കും വിതരണം ചെയ്യുന്ന സ്ഥാപനങ്ങൾ കേന്ദ്രീകരിച്ചായിരുന്നു പരിശോധന. അഞ്ച് സ്ക്വാഡുകളായി പത്ത് സ്ഥാപനങ്ങളിലാണ് പരിശോധന നടത്തിയത്.

ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ നിർമ്മാണവും വിതരണവും പൊതുജനാരോഗ്യത്തിന് ഭീഷണിയാകുന്ന സാഹചര്യങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നതിനായി പുലർച്ചെ തന്നെ പരിശോധന ശക്തമാക്കിയതായി ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പ് അറിയിച്ചു.

പിടിച്ചെടുത്ത ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ വിശദാംശങ്ങൾ

കോഴിക്കോട്ടെ പരിശോധനയിൽ പിടിച്ചെടുത്ത് നശിപ്പിച്ച ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ:

• 440 ലിറ്റർ സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത ഭക്ഷ്യ എണ്ണ
• 3,900 സമൂസ
• 2,600 പൊരിച്ച പത്തിരി
• 1,000 പരിപ്പുവട
• 250 കട്ട്ലറ്റ്
• 1,000 ചപ്പാത്തി
• 250 ഇഡ്ഡലി
• 100 വട
• 50 കിലോഗ്രാം പത്തിരിമാവ്

വൃത്തിഹീനമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കിയതും മനുഷ്യാരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകാൻ സാധ്യതയുള്ളതുമായ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളാണ് പിടിച്ചെടുത്ത് നശിപ്പിച്ചത്.

മൊബൈൽ ഫുഡ് ടെസ്റ്റിങ് ലാബിന്റെ സഹായത്തോടെ പരിശോധന

ഭക്ഷ്യ എണ്ണയുടെ ഗുണനിലവാരം പരിശോധിക്കുന്നതിനായി മൊബൈൽ ഫുഡ് ടെസ്റ്റിങ് ലാബിന്റെ സഹായത്തോടെ ടെസ്റ്റോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ചും പരിശോധന നടത്തി.

നിയമലംഘനങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയ നാല് സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് പിഴ ഈടാക്കുന്നതിനുള്ള നോട്ടീസ് നൽകി. രണ്ട് സ്ഥാപനങ്ങൾക്കെതിരെ അഡ്ജുഡിക്കേഷൻ നടപടികൾ സ്വീകരിക്കും.

ഓപ്പറേഷൻ തെളിമ 2.0: പരിശോധനകൾ തുടരും

ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ നിർമ്മാണം, സംഭരണം, വിതരണം എന്നിവയിൽ ശുചിത്വവും ഗുണനിലവാരവും ഉറപ്പാക്കാത്ത സ്ഥാപനങ്ങൾക്കെതിരെ കർശന നടപടി തുടരുമെന്ന് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പ് വ്യക്തമാക്കി.

ഭക്ഷ്യ എണ്ണയുടെ ആവർത്തിച്ചുള്ള ഉപയോഗം തടയുന്നതിനും സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണം പൊതുജനങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പാക്കുന്നതിനുമായി സംസ്ഥാനവ്യാപകമായി പരിശോധനകൾ ശക്തമാക്കുകയാണ് ഓപ്പറേഷൻ തെളിമ 2.0-ന്റെ ലക്ഷ്യം.

ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ഡെപ്യൂട്ടി കമ്മീഷണർ ശ്രീ. വിനോദ് കുമാർ ടി.എസ്., ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ അസിസ്റ്റന്റ് കമ്മീഷണർ ഡോ. ജോസഫ് കുര്യാക്കോസ് എന്നിവരുടെ നേതൃത്വത്തിലാണ് പരിശോധനകൾ നടന്നത്.

---

English Summary:

Food safety inspections in Kottayam uncovered serious hygiene violations at small home-based snack production units. Officials seized 15 litres of old cooking oil and 1,315 oil-based snacks. Two unlicensed units were shut down, while five establishments were fined and eight received notices. In a separate inspection drive in Kozhikode under Operation Thelim 2.0, officials seized 440 litres of unsafe cooking oil and thousands of food items prepared in unhygienic conditions. Several establishments were closed, and further legal action was initiated against violators. The department said statewide inspections would continue to ensure food safety and prevent the repeated use of cooking oil.